Existem dois grupos de apreciadores açai. Um que acha que ele é um suco, ledo engano, e outro que acha que ele é um alimento. Eu me incluo no segundo grupo. O primeiro grupo, geralmente é formado por turistas, artistas e até mesmo amapaenses mais novos, com pouco menos de 25 anos. Esse grupo é mais comum de se vê também em novelas globais misturando granola, ameixas e outras coisas doces ao 'prato'. O segundo grupo é formado por nativos, residentes locais e principalmente por amapaenses e paraenses com mais de 25 anos de idade, encontrados às pencas por aqui. O primeiro é mais elite, quando pouco, dispensa as frutas mas não o açucar. faz do prato uma espécie de suco. O segundo é mais índio, não dispensa a farinha de mandioca, aquela torrada, e ao para acompanhar. De carne cozida, charque assado até o velho e tradicional camarão no bafo, isso quando não tem o peixe frito. Um tambaqui 'ticado' e depois assado é o campeão.

Poucos sabem, mas do jeito que o açai é consumido pelo pessoal do segundo grupo, tomar ele todo dia é quebrar a balança na certa. E eu, fazendo parte desse grupo, escolhi o dia de quarta-feira para tomar o meu delicioso prato. Já foi na segunda, mas por questões 'estratégica' de quem vem de um final de semana sem muito 'descanso', em casa, foi oficilizado na quarta. Me disseram que as vezes, quando não almoço em casa, o pessoal quebra o ritual e consume o produtos nos outros dias também.

Bom apetite a todos.